Il s’utilise en condiment en remplacement des jus de citron, vinaigres et moutardes dans la préparation de plats de poissons ou viandes (sauces, marinades et déglaçage). Dilué dans l’eau, c’est aussi une boisson acidulée rafraîchissante. En cocktail, il remplacera aisément le citron, pour rester 100% local!
Assaisonnement des salades, déglaçage des viandes, entre autres.
Assaisonnement des salades, déglaçage des viandes, entre autres.
Le Baume de Bouteville est un condiment balsamique francais vieilli en fûts de Cognac. Il est plus doux, plus léger et moins acide qu'un vinaigre. Suggestion: viandes, soupes & risottos, coquilles/noix St Jacques
Le Baume de Bouteville est un condiment balsamique francais vieilli en fûts de Cognac. Il est plus doux, plus léger et moins acide qu'un vinaigre. Suggestions: homard, plats gourmet, carpaccio. Dispoinble avec un étui.
Vinaigre gastronomique issu d'une triple maturation, affinage en fûts d'acacia, développant des notes d'artichaut et de câpres. Suggestions: légumes, risottos, soupes